Nu știu dacă cineva a observat că unele vinuri au găuri mici în sigiliul flaconului, două sau trei sau chiar patru. De ce există găuri mici? Vinul este normal?
Care este rolul gaurii mici în sigiliul flaconului de vin? De fapt, acest lucru nu este un defect într-o sticlă de vin. Dimpotrivă, cantitatea potrivită de găuri mici are următoarele trei efecte pozitive asupra vinului:
(1) Eșapament
Aceste găuri pot fi folosite ca și capac de ventilare. În procesul de acoperire mecanică, în cazul în care nu există evacuare cu găuri mici, va exista o pernă de aer formând aer între capacul sticlei și gura sticlei, ceea ce face ca capacul să scadă încet, afectând viteza de producție a liniei mecanice de asamblare; în capac (capacul foliei de tablă) Când este încălzit (capac termoplastic), aerul rezidual este prins în capacul de vin, afectând aspectul capacului.
(2) Ventilație
Aceste găuri sunt, de asemenea, găuri de aerisire pentru vin, care pot fi efectuate cu ușurință la bătrânețe. O cantitate mică de oxigen este bună pentru vin, iar aceste orificii sunt concepute pentru a ajuta vinul să aibă acces la aer atunci când acesta este complet etanșat. Această oxidare lentă nu numai că permite vinului să dezvolte o aromă mai complexă, ci și să-și extindă viața.
(3) hidratare
Știm cu toții că, pe lângă faptul că acordă atenție luminii, temperaturii și plasării, conservarea vinului necesită umiditate. Acest lucru se datorează faptului că pluta este contractilă. Dacă umiditatea este prea mică, plută va deveni foarte uscată, iar etanșeitatea va fi slabă, ceea ce poate cauza o cantitate mare de aer în sticlă pentru a accelera oxidarea vinului, afectând calitatea vinului. Gaura mică din etanșarea flaconului poate menține o anumită umiditate a părții superioare a plutăului și poate menține performanța de etanșare.
Nu toate sticlele de vin au găuri mici în sigiliu
Vinul este etanșat cu un capac cu șurub și nu există o gaură mică în garnitura flaconului. Unii comercianți de vin folosesc un capac cu șurub pentru a păstra aroma florală și fructe din vin. Aerul care intră în sticlă este deosebit de scăzut sau aproape absent, ceea ce poate inhiba procesul de oxidare a vinului (fructul și fructul vor dispărea treptat după îmbătrânirea în sticlă). Capacul cu șurub nu are funcția de ventilare ca o plută, astfel încât nu este nevoie să găuriți găurile.
Cu toate acestea, nici vinurile care sunt închise cu dopuri de plută nu au găuri mici. Prezența găurilor mici în etanșarea flaconului depinde mai mult de voința producătorului de vin, deoarece există găuri mici în vinurile de mijloc și de joasă finalitate, precum și vinurile de calitate superioară. Desigur, nu vor exista găuri mici. . Nu trebuie să vă faceți griji prea mult, amintiți-vă că prezența acestor găuri nu este rău pentru vin.
