Spiritul este de fapt un alt termen pentru lichiorul distilat, cunoscut sub numele de „lichior tare” datorită conținutului său ridicat de alcool. Așa-numitul lichior distilat se referă la o băutură bogată în alcool, făcută din cereale sau materiale amidonoase alternative (cum ar fi cartofii, fructele și melasa), folosind agenți de fermentație precum koji și drojdia cultivate de microorganisme și depozitate prin procese precum aburirea, zaharificare, fermentare și distilare. În funcție de popularitatea și dimensiunea pieței de consum, oamenii consideră în mod convențional țuica, whisky-ul, romul, mezcalul, ginul, vodca, baijiu chinezesc și sake ca fiind cele opt băuturi spirtoase majore din lume.
1. Rachiu
Materia primă pentru fabricarea coniacului este strugurii, iar cele mai frecvent utilizate soiuri includ Ugni Blanc, precum și Colombard, Trebbiano și Baco Blanc. Majoritatea țărilor producătoare de vin produc, de asemenea, țuică, cele mai cunoscute două regiuni fiind Cognac și Armagnac din Franța. Rachiul este învechit în butoaie de stejar, iar diferitele regiuni au reglementări diferite privind timpul de învechire. Luând Yawenyi ca exemplu, simbolurile „VS/VSOP/Napoleon/XO” indicate pe eticheta vinului corespund vârstelor de 1-3 ani, 4-9 ani, 6-9 ani și {{ 3}} ani, respectiv. Printre mărcile celebre de coniac din întreaga lume se numără Hennessy, Martell, Remy Martin, Hine și Camus.
2. Whisky
Whisky-ul este cea mai complexă băuturi spirtoase de cereale de până acum, despre care se zvonește că ar fi fost fabricat de călugării irlandezi încă din secolul al XV-lea. În zilele noastre, whisky-ul este produs în întreaga lume, cel mai reprezentativ fiind whisky-ul scoțian și whisky-ul irlandez. Whisky-ul din ambele regiuni poate fi preparat din malț sau cereale, iar aroma și stilul sunt influențate de utilizarea butoaielor de turbă și stejar în timpul procesului de preparare. Whisky-urile Bourbon și Tennessee din Statele Unite sunt, de asemenea, foarte faimoase. Pe lângă malț, whisky-urile Bourbon necesită cel puțin 51% porumb ca materie primă pentru fabricarea berii. Canada este, de asemenea, un producător important, producând cantități mari de whisky moale și ușor de băut folosind porumb ca materie primă. Whisky-ul japonez imită modelul scoțian, folosind malț și cereale ca materii prime pentru fabricarea berii și a devenit un whisky japonez de top, renumit la nivel mondial. Printre mărcile celebre de whisky se numără Johnnie Walker, Jack Daniel's și Chivas Regal.
3. rom
Romul este produs din trestie de zahăr (trestie de zahăr) sau melasă ca materie primă și este lichiorul național al Cubei. Locul de naștere și zona de bază de producție a romului este regiunea Caraibe. Poveștile aventurierii din timpul Epocii Descoperirilor și legendele aspre și neîngrădite ale piraților adaugă o notă de mister și masculinitate romului. Din perspectiva metodelor și stilurilor de producție, romul poate fi împărțit în trei categorii: rom alb, rom auriu și rom închis. Cele mai bine vândute mărci de rom includ Bacardi, Tanduay și Captain Morgan.
4. Tequila
Tequila este lichiorul național al Mexicului, iar materia primă de fabricare a berii este rizomul unei plante speciale numite agave, care este cunoscută local ca inima agavei. Iarba de tequila arată un pic ca un cactus, cu rădăcini și tulpini ca un ananas uriaș. Este suculent și bogat în zahăr, ceea ce îl face foarte potrivit pentru fermentare și preparare a berii. Conceptele de agave și tequila sunt adesea confundate în China. De fapt, există multe tipuri de agave și numai tequila făcută din rădăcini și tulpini de agave albastră poate fi numită Tequila. În funcție de diferite perioade de învechire, Tequila are cinci tipuri: alb neînvechit (Blanco), auriu (Oro, cunoscut și sub numele de vin nou (Joven)), ușor învechit (Reposado) cu cel mult un an de învechire, învechit (Anejo) cu cel puțin un an de învechire și extra Anejo cu cel puțin trei ani de învechire. Printre mărcile populare de tequila se numără Don Julio, Jose Cuervo și Tapatio.
5.GIn
Ginul este făcut din băuturi spirtoase cu un conținut de alcool de cel puțin 96% și o serie de condimente de plante aromate și preparate. Lichiorul său de bază poate fi făcut din materii prime precum sfecla de zahăr și cerealele, iar cel mai important condiment din plante este ienupărul, care este și aroma emblematică a ginului. Pe lângă fructele de ienupăr, ginul este adesea însoțit de mirodenii precum semințele de coriandru, coaja de mandarine, Angelica sinensis și rădăcina de iris. Tipurile obișnuite de gin includ ginurile din Londra, ginurile distilate și cele mai ieftine ginuri amestecate la rece. Dintre acestea, procesul de preparare a berii London Gins este cel mai meticulos, iar stilul este cel mai tipic. Mărcile comune de gin de pe piață includ Gordon's, Tanqueray și Beefeater.
6. Vodcă
Vodca poate fi preparată din orice produs agricol fermentabil, de obicei cereale și melasă, iar unele vodcă folosesc cartofi și struguri ca materii prime. Polonia și Rusia sunt originile vodcii și zonele de bază de producție a vodcii de-a lungul istoriei. În zilele noastre, vodca este produsă în toată lumea. Acest tip de vin este incolor și transparent, cu o concentrație gustativă foarte ușoară. Puritatea sa îi conferă farmecul său inerent și o face o bază ideală pentru cocktailuri și diverse băuturi alcoolice. Majoritatea vodcii necesită distilare până la un conținut de alcool de 96%, dar într-o oarecare măsură, ginul este un tip de vodcă aromată cu condimente de plante. Stolichnaya, Grey Goose și Beluga Noble Russian sunt toate mărci celebre de vodcă din Rusia.
7. Baijiu chinezesc
Baijiu ia grâu, orez, porumb, sorg, orez glutinos și alte cereale ca materii prime principale, zaharificare și fermentare sub efectul starterului și drojdiei și alți agenți de fermentație, gătit, zaharificare, fermentare, distilare, cunoscută și sub numele de Shaojiu, Laobaigan , Shaodaozi, etc. Baijiu este de obicei transparent sau ușor galben, cu parfum pur, gust dulce și curat și conținut ridicat de alcool. Baijiu chinezesc este clasificat în principal în cinci arome: sos, lichior gros, lichior limpede, orez și pui. Lichiorul Maotai și lichiorul Langjiu sunt reprezentanții lichiorului Maotai și lichiorului Maotai; Reprezentanții tipurilor de arome puternice includ Luzhou Laojiao Tequ, Wuliangye, Jiannanchun, Shuijingfang etc; Tipul parfumat este comun în nord, inclusiv Shanxi Fenjiu, Beijing Erguotou, Heng Shui Liquor, etc; Tipul de aromă de orez se găsește mai ales în sud, lichiorul Guilin Sanhua fiind cel mai tipic; Tipul Fengxiang este de fapt o combinație a materiilor prime ale lichiorului cu aromă puternică și procesul de fermentare al lichiorului cu aromă ușoară, iar lichiorul Xifeng din Shaanxi poate fi considerat cel mai bun reprezentant.
8. Sake japonez
Folosind cele mai simple ingrediente de apă, orez și drojdie, japonezii au rafinat continuu procesul și au preparat un sake de neegalat, cu un gust delicat. În timpul procesului de preparare a berii, oamenii macină impuritățile din stratul exterior al boabelor de orez, obținând astfel „orezul rafinat” pentru preparare. În funcție de gradul de orez lustruit, sake-ul poate fi împărțit în Daiginjo cu un grad de orez lustruit de 50%, Ginjo cu un grad de orez lustruit de 60%, Junmaishu cu un grad de orez lustruit de 70% și Honjouzon cu un grad de orez lustruit de 70%. În plus, conform metodei de preparare a berii, sake-ul poate fi, de asemenea, clasificat în mai multe categorii, cum ar fi vinul crud, vinul crud și vinul antic. Gestionarea legilor japoneze privind băuturile alcoolice este destul de strictă. Pe lângă informațiile de bază, cum ar fi conținutul de alcool, materiile prime și îmbutelierea, unele etichete de băuturi alcoolice necesită, de asemenea, să fie indicate informații mai specifice, cum ar fi proporția de orez lustruit, soiul de orez și locul de origine. Mărcile de sake precum Baihe, Bailu și Guiguan sunt înființate de peste sute de ani și sunt foarte cunoscute.
