Există o mare varietate de închideri de sticle pentru vin, iar următoarele sunt comune:
1. Plută: Aproximativ 80% dintre vinuri sunt sigilate cu plută, care este de departe cel mai popular mod de a sigila sticlele de vin. dopurile sunt clasificate în dopuri naturale și dopuri sintetice, ambele necesită un tirbușon pentru a se deschide.
* Plută naturală: tăiată din stratul exterior al scoarței de stejar de plută, se extinde pentru a obține o etanșare perfectă, dar permeabilitatea sa permite vinului din interiorul sticlei să intre în contact cu aerul exterior prin porii fini ai dopului, și un are loc o reacție lentă de oxidare. La majoritatea vinurilor cu capacitate mare de învechire se folosesc dopuri naturale de stejar. Cu toate acestea, există o anumită probabilitate ca plută să aibă loc contaminarea, determinând vinul să miroasă a mucegai sau carton umed, iar probabilitatea ca acest lucru să se întâmple este legată de procesul de fabricație a plutei.
* Plută sintetică: dopurile sintetice se fac prin zdrobirea scoarței rămase de stejar de plută din producția de dopuri naturale și apoi lipirea lor împreună, rezultând un cost mai mic. Este asemănător cu pluta naturală atât în formă, cât și în funcție, și asigură „respirația” normală a vinului. Cu toate acestea, unii oameni spun că dopurile sintetice pot da o aromă chimică vinului.
2. Capac cu șurub: Capacele cu șurub sunt de obicei fabricate din aluminiu și pot fi deschise cu ușurință fără un tirbușon. Nu există niciun risc de contaminare a dopului, iar aceste dopuri asigură o etanșare mai bună, cu un efect redus sau deloc din cauza schimbărilor de temperatură și umiditate. Pentru vinurile care sunt menite să fie consumate cât mai curând posibil, un capac cu șurub este de obicei mai bun pentru a păstra aromele de fructe. Cu toate acestea, deoarece nu sunt la fel de permeabile la oxigen precum pluta, capacele cu șurub pot oferi vinurilor un miros mai puțin plăcut, reducător.
Dop din plastic: dopurile din plastic sunt de obicei fabricate din plastic sintetic. Dopurile de plastic sunt reciclabile și au proprietățile de aerare ale dopurilor naturale, dar au existat multe rapoarte conform cărora dopurile de plastic sintetice obișnuite cauzează adesea oxidarea excesivă a vinului după o anumită perioadă de timp și produc un miros de benzină, făcându-le mai puțin potrivite pentru vinurile care trebuie să fie în vârstă.
3.Dop de sticlă: un dop de sticlă constă dintr-un dop de vin din sticlă și o garnitură de inel O, oarecum similar cu un capac de ibric de modă veche. Acest tip de dop a fost folosit la mai multe crame din Germania și Napa Valley, SUA. Dopul de sticla nu are efect asupra gustului sau aromei vinului si sigileaza sticla, reducand riscul de oxidare si asigurand aromele originale ale podgoriei. Totuși, dopurile de sticlă trebuie astupate manual cu mâna, ceea ce este mai scump și se adaugă la costul producerii vinului.
4.Zork Bottle Seal: Acest nou tip de sigiliu pentru sticle a ajuns deja la un public considerabil în Australia. Pur și simplu îndepărtați sigiliul de protecție și dopul se deschide automat. Nu este nevoie să vă faceți griji cu privire la contaminarea dopului de plută cu sigiliul sticlei Zork și funcționează atât pentru vinurile liniste, cât și pentru vinurile spumante. Cu toate acestea, acest tip de plută este potrivit doar pentru sticle speciale de vin, așa că crește invariabil prețul de cost al vinului.
