Canelura de sub sticla de vin, cunoscută și sub numele de „Punt”, este termenul profesional pentru „fund arcuit”. De ce sunt caneluri sub sticla de vin? Unii oameni spun că cu cât canelura este mai adâncă, cu atât este mai bună calitatea vinului, în timp ce alții spun că canelura este pentru a reduce spațiul inerent sticlei, cu scopul de a umple o sticlă mai mare cu mai puțin vin? De fapt, aceasta nu este adevărata intenție a groove-ului. Există patru motive principale pentru proiectarea canelurilor:
(1) Cu caneluri, structura sticlei de vin este mai puternică, ceea ce conduce la o plasare mai stabilă a sticlelor de vin de struguri.
(2) Canelurile fac structura sticlei de vin mai robustă. În special atunci când umpleți vinul spumant, sticlele obișnuite de sticlă sunt predispuse la explozie, iar canelurile pot evita în mod eficient posibilitatea exploziei sticlei.
(3) Este benefic pentru conservarea vinului roșu, iar canelurile pot crește acum confortul servirii vinului.
(4) Canelura poate acumula sedimente în interiorul vinului. Acest lucru este crucial pentru fermierii de vin care nu aveau încă tehnologie de cristalizare la temperatură scăzută în producția timpurie a vinului.
