Sticla cu ridicata de lichior transparent pentru vodca de gin

sticle de lichior

ambalarea sticlei de lichior

Informatii de contact.

Frankie

tel:plus 86-592-5034186

e-mail: info@cheerpackaging.com  

telefon/wechat:plus 86-18750603539

Icewine (în engleză Icewine German Eiswein) În ceea ce privește numele, vinul de gheață înseamnă vin de gheață. Dintr-o perspectivă istorică, vinul de gheață ar fi trebuit să fie originar din Germania. În iarna lui 1794, un atac brusc de îngheț timpuriu și zăpadă a lovit regiunea Franken din Germania. Fermierii locali de vin deja credeau că strugurii plantați în trecut au fost distruși. Din reticență, fermierii locali de vin încă stoarse niște struguri semicongelați care încă creșteau pe ramurile de struguri pentru a face vin, producând o aromă unică de vin. Prin urmare, ei au numit acest vin vin de gheață.
Procesul general de producere a vinului de gheață cuprinde: congelarea și culesul strugurilor - stoarcerea și extragerea sucului - tratamentul de încălzire - tratamentul de limpezire - inoculare - fermentare - terminarea fermentației - depozitarea la temperatură scăzută - gelatinizare - filtrare - tratament la rece - filtrare - umplere.
Culegere și sortare: Întârzierea perioadei de recoltare a strugurilor până la iarnă severă, permițând strugurilor să treacă prin mai multe procese de înghețare și dezghețare. Culegerea și sortarea strugurilor de gheață trebuie efectuată la o anumită temperatură și selectați fructele neverzi sau bolnave pentru presare imediată. Presă și extrage sucul: în timpul procesului de presare, temperatura exterioară trebuie menținută sub {{0}} grade . În același timp, adăugați acid sulfuric la o rată de 80 mg/L. Stoarcerea sucului vâscos din strugurii de gheață necesită o presiune mai mare. Sucul de struguri stors este doar o cincime din strugurii de recoltare normală, dar concentrează conținut ridicat de zahăr, acid și diverse componente de aromă. Conținutul de zahăr al sucului concentrat de struguri este de 320 g/L-360g/L (calculat cu glucoză), iar acidul total este de 80 g/L-120g/L (calculat cu acid tartric). Controlul fermentației: Se încălzește sucul concentrat la aproximativ 10 grade și se adaugă pectinaza la o rată de 20 mg/L pentru clarificare. După clarificare, adăugați 1,5% -2,0% soluție de cultură de drojdie pentru fermentarea la temperatură controlată. Controlați temperatura de fermentație de la 10 la 12 grade și fermentați lent timp de câteva săptămâni. Tratament post-procesare: După câteva luni de depozitare în butoi și de învechire, vinul original fermentat este limpezit cu săpun și adeziv pentru sol. Temperatura de clarificare nu trebuie să depășească 8 grade, iar SO2 liber trebuie ajustat la 40 mg/L-50mg/L. Apoi, vinul de gheață finit este preparat prin congelare, filtrare, sterilizare și umplere aseptică.